稻麦香食品排骨风味肠，家常美味，制作简单，采用优质原料，秘制配方，轻松学会，为家人带来健康美食。
稻麦香食品排骨风味肠，家常美味，制作简单，采用优质原料，秘制配方，轻松学会，为家人带来健康美食。
在我国，美食文化底蕴深厚，各地特吃丰富多彩，稻麦香食品排骨风味肠，作为一款广受欢迎的休闲食品，凭借其独特的口感和浓郁香气，让人回味无穷，就让我们一同揭秘稻麦香食品排骨风味肠的制作奥秘,学会在家轻松制作这道美味佳肴。
材料准备
- 主料：精选猪肉500克（推荐使用排骨肉）,稻麦香食品肠衣适量。
- 辅料：生抽、老抽、料酒、姜、蒜、盐、糖、五香粉、胡椒粉、蚝油、辣椒粉等。
- 调味料：淀粉、鸡蛋清、油。
制作步骤
- 准备排骨肉：将排骨肉用清水冲洗干净，沥干水分，切成小块，用刀背轻轻拍松,以便入味。
- 炖煮排骨：在锅中加入适量水，放入拍松的排骨肉，加入料酒、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟,使排骨肉质鲜嫩。
- 腌制排骨：将炖好的排骨捞出，沥干水分，放入碗中，加入生抽、老抽、盐、糖、五香粉、胡椒粉、蚝油、辣椒粉等调料,拌匀腌制20分钟。
- 制作肉馅：将腌制好的排骨放入搅拌机中，加入鸡蛋清、淀粉、油，搅拌均匀,制成肉馅。
- 灌制肠衣：将稻麦香食品肠衣套在漏斗上，将肉馅慢慢灌入肠衣中，注意不要灌得太满,以免发酵时膨胀破裂。
- 蒸制排骨风味肠：将灌好的排骨风味肠放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，待肠衣表面凝固,即可取出。
- 切片享用：将蒸好的排骨风味肠取出，晾凉后切成薄片,即可享用。
小贴士
- 选材：选择新鲜排骨肉,确保口感鲜美。
- 调料：腌制排骨时，可根据个人口味适当增加调料种类和用量,丰富口感层次。
- 灌制：注意控制肠衣的松紧度,防止发酵时膨胀破裂。
- 蒸制：火候要适中,避免蒸制过度影响口感。
- 切片：切片时，可用刀背轻轻拍打肠衣,使切片更加整齐。
通过以上步骤，您便能在家中轻松制作出美味的稻麦香食品排骨风味肠，这道美食既适合家庭聚餐，又可作为休闲零食，让您在享受美食的同时，感受到家的,赶快动手尝试吧！
